Boulangerie Pâtisserie Ouverte

2010 年 5 月 23 日

周日早上我俩差不多十点半就起床了，尽管生日趴上玩得很累睡得很晚，可是我们还是想早一点起来陪陪他外婆。外婆已经准备好了早饭，可是我们前一晚吃得实在是太多了，而且再过俩小时我们还得去餐厅吃大餐，所以就喝了一点果汁、咖啡什么的。聊到快中午时分，外婆要准备一下再出门，老公就提议我俩先去外边走走。

大周末的其实也没什么好逛的，到处都关门，外省城市的周末显得比巴黎冷清多了，街上都见不到几个人。

Saint-Quentin的大教堂还是在做维修保养，都已经一年多了吧，法国人的效率真不敢恭维。现在他们要把教堂正面漆成白色。

逛到市政府前

看到市府广场上正在举行一年一度的面包甜点房的开放日，我还是叫它面包节吧，就是向群众展示面包甜点师们的工作状态。有热闹在眼前我们当然要凑一下，就进去看了，规模挺小，不过还蛮有意思的哦。左手边是介绍这一行业的历史，法国人搞大众活动往往会有对小孩的实践教育，这里也是，有漫画形式介绍面包业的，还有一小包一小包的麦子免费发送让小孩体验一下种麦苗的经历。

小型风车，正运转中

我现在才知道原来风车是这么运作的，后面的截面非常完整地向人展示了如何磨面。

年轻学徒

已经制作好的Brioche

大烤箱

巧夺天工的“面包地图”

用面包来展示法国各大区的特产

面包艺术

没烤的巧克力面包原来是这样的

做羊角面包

神采熠熠的面包师们，参观者可以和他们面对面交流，他们很耐心地为我们讲解制作过程，用什么材料等等。

压面机

免费随意吃的面包，我本来说不吃早餐了，结果在这儿吃了一肚子面包。

现在我看到奶酪就馋

活动大棚

面包行是非常辛苦的一个行业，凌晨就得开工，大清早人们才有新鲜出炉的面包享用美味早餐。就像那位老面包师说的，这个行业虽然很累，但是他把一生都献给了它，因为他热爱他的工作。爱一行，干一行，或，干一行，爱一行，是种难得的境界。

54 comments

hoiyan 2010 年 5 月 23 日 at 01:47

我们认识的一个朋友就是面包师，他的作息真的是凌晨3点到下午3点的，晚上7点就要睡觉了。我们看着都觉得很辛苦的

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2010年05月24日 - 星期一 at 00:21
@hoiyan, 我老公大表哥以前是欧尚里的面包甜点行的负责人，所以也是超级辛苦的，我也是那个时候知道面包行业很辛苦。
seule france 2010 年 5 月 23 日 at 01:51

沙发，又坐上了
最爱吃羊角面包了，自己曾经学着做过的，但是没有他们做的好吃

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2010年05月24日 - 星期一 at 00:22
@seule france, 我以前爱吃羊角，后来喜欢吃巧克力，现在喜欢葡萄干
yarui 2010 年 5 月 23 日 at 02:20

刚才看到那个tarte au maroilles就仿佛闻到了他的臭味。
不过那个可是vv的最爱。

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2010年05月24日 - 星期一 at 00:22
@yarui, 这可是北部特产，难怪你家VV爱吃，估计从小常吃。
我现在也爱吃奶酪的东西
畅想天堂 2010 年 5 月 23 日 at 03:55

原来面包也可以制造出这么有创意的东东哟
我爸是面点师，以前参加比赛的时候也在家里做一些东西，记得小学的时候，我的生日蛋糕还是我爸做得呢，不过现在他已经好久没去弄这些东西了，可惜了！

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2010年05月24日 - 星期一 at 00:32
@畅想天堂, 我都不知道原来你爸是面点师呢。
有爸爸亲手做的蛋糕吃，还真幸福哦。
我爱吃这些面点甜点

畅想天堂回复:
2010年05月24日 - 星期一 at 02:38
@YaYa, 哈哈，好早以前了，现在早就不弄了！
Sean 2010 年 5 月 23 日 at 04:00

啊呀呀，boulangerie和pâtisserie肯定是我来法国之后去的最多的俩地方！

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2010年05月24日 - 星期一 at 00:34
@Sean, 所以初到法国，人都要担心发胖
筱筱 2010 年 5 月 23 日 at 05:07

哈哈，原来羊角包是这样卷出来的，真好玩

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2010年05月24日 - 星期一 at 00:34
@筱筱, 我以前也不知道原来羊角面包就是这么一卷
Gigi 2010 年 5 月 23 日 at 09:51

噢噢噢噢噢！最后那一大盆是啥？？？

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2010年05月24日 - 星期一 at 00:35
@Gigi, 北方的特产tarte au maroilles
petitpingouin 2010 年 5 月 23 日 at 10:30

哈哈，那天我们去巴黎圣母院前，也有类似的活动，就是人好多好多阿
蓝天白云石板路，小城市的安静很适合休息

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2010年05月24日 - 星期一 at 00:35
@petitpingouin, 夏天的巴黎，各个旅游景点人都狂多的。
Rita0322 2010 年 5 月 23 日 at 10:47

第一次见到面包也能做成小火车样，风车样和其他各种各样的，真是有意思。

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2010年05月24日 - 星期一 at 00:35
@Rita0322, 面包师们都有一双精巧的手
兔兔兔兔跳 2010 年 5 月 23 日 at 14:59

面包地图实在是太壮观了

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2010年05月24日 - 星期一 at 00:35
@兔兔兔兔跳, 不知道他们花了多长时间做的
jojo 2010 年 5 月 23 日 at 15:13

实在是太可爱了，我也不知道pain aux chocolat烤之前原来是这样的。
我一打开你的博就看到一堆croissants，差点冲下楼买几个回来，馋死我了

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2010年05月24日 - 星期一 at 00:36
@jojo, 我拍的这一堆都是mini羊角面包，超可爱的。
Annie 2010 年 5 月 23 日 at 15:19

我好喜欢面包的味道哦。看你的照片也好诱人哦。在伦敦工作了2周，刚回来，你这里更新的也很勤劳嘛。。

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2010年05月24日 - 星期一 at 00:37
@Annie, 面包刚出炉的味道好好闻哦，最喜欢掐准面包出炉的时间去我家附近的面包房买长棍。
我最近更新还算勤快
yanshn 2010 年 5 月 23 日 at 16:26

好爱羊角，一直就觉得做面包师很酷，呵呵！

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2010年05月24日 - 星期一 at 00:37
@yanshn, 可是这一行真的很辛苦，没有非一般的热情是做不了这份工作的。
Christina 2010 年 5 月 23 日 at 17:47

我跟我老公说，到法国后我只想去面包店蛋糕店打工，看了你的文章我打消这个念头了。我还没有对这个热爱到可以放弃睡眠的地步。
为了减肥我已经把面包黄油奶酪统统戒掉了，好馋呢

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2010年05月24日 - 星期一 at 00:38
@Christina, 面包行都是凌晨3、4点就开工的，超级辛苦。像我们这样的人肯定是做不了这一行了，还是多吃点来支持他们吧
你能戒掉，真不容易呢，我戒不了
la vie en france 2010 年 5 月 23 日 at 21:03

刚烤出来的面包金灿灿的真好看，你可有口服了，面包节我还是第一次看到。

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2010年05月24日 - 星期一 at 00:38
@la vie en france, 法国各地的风俗传统还有各种活动还真多，我也是第一次看到
momo 2010 年 5 月 23 日 at 23:45

法国人爱面包的精神真是可嘉，为啥我们没有大米展。。。没想到羊角包是这么一片面卷起来的。

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2010年05月24日 - 星期一 at 00:40
@momo, 法国人对面包太有感情了，大街上拐个长棍的画面都是道独特风景线。
中国面食也挺多的，可以搞搞呢。
羊角面包没烤时很小，烤完就涨得那么蓬松那么大了
jenni 2010 年 5 月 24 日 at 06:02

我真的很佩服西方人热爱生活的态度,以及敬业精神.

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2010年05月25日 - 星期二 at 00:25
@jenni, 我们要多多向他们学习
HENRI 2010 年 5 月 24 日 at 07:38

就想学这行来着！！

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2010年05月25日 - 星期二 at 00:25
@HENRI, 听你说过，现在开始学了没有？
rongrong 2010 年 5 月 24 日 at 08:47

我最不喜欢吃米饭了，就喜欢吃面包蛋糕这种东西，我要是到法国，估计变成个大胖子了！

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2010年05月25日 - 星期二 at 00:24
@rongrong, 我现在也很少吃米饭，主要是嫌麻烦。吃米饭就得做菜，所以只有去中国餐馆吃饭的时候才吃白米饭。
jiayi 2010 年 5 月 24 日 at 14:25

俺对面包不是很疯狂，看了你这些图也想大嚼特嚼一通，太诱银了〜〜〜

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2010年05月25日 - 星期二 at 00:23
@jiayi, 我很爱啃面包，尤其是长棍，磨牙
Peter 2010 年 5 月 24 日 at 19:19

你诱发本来已经深睡的小馋虫，口水湿了枕头~~~

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2010年05月25日 - 星期二 at 00:22
@Peter, 抱歉抱歉，嘿嘿
dnfwg 2010 年 5 月 25 日 at 04:53

真漂亮!!!
深白色 2010 年 5 月 25 日 at 16:51

第一張是牛角包嗎？我很愛吃這用麵包做成的展覽品好漂亮呀

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2010年05月26日 - 星期三 at 00:37
@深白色, 说牛角包也可以，说羊角包也可以，法国人还是通称为羊角面包比较多。
Jianing 2010 年 5 月 25 日 at 21:15

那些面包都好艺术啊，都不舍得吃了。

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2010年05月26日 - 星期三 at 00:37
@Jianing, 那些确实是用来展览的
阿九 2010 年 5 月 25 日 at 23:29

那玫瑰花也是面包做的啊？这也太漂亮了！我有段时间还想开家面包店呢，家属一桶冷水浇下来：你这样爱睡觉的人，想都不用想的！

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2010年05月26日 - 星期三 at 00:39
@阿九, 还有现场卖面包雕刻成的玫瑰花，非常逼真，还问我老公要不要买一朵送给madame。我看都没烤的，是生的，买来送给我有啥用，真花吧还能闻闻香，烤过的吧我起码还能吃，这生面粉买来干嘛，一把把我老公给拖走了。
爱睡觉的人实在不适合做这一行，开面包房超级辛苦。

阿九回复:
2010年05月26日 - 星期三 at 08:23
@YaYa, 看不出来呀，我一直觉得你是超级浪漫的小女生~~~哈哈

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2010年05月26日 - 星期三 at 13:21
@阿九, 我是觉得我挺浪漫的呀，嘿嘿。不过买多面包玫瑰真不知道能干嘛
A.shun 2010 年 5 月 26 日 at 05:01

面包也可以如此精彩。。一直不喜欢面包的我也口水了

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2010年05月26日 - 星期三 at 13:22
@A.shun, 法国的面包种类太多了，一定有你喜欢吃的。