Boulangerie Pâtisserie Ouverte

        周日早上我俩差不多十点半就起床了,尽管生日趴上玩得很累睡得很晚,可是我们还是想早一点起来陪陪他外婆。外婆已经准备好了早饭,可是我们前一晚吃得实在是太多了,而且再过俩小时我们还得去餐厅吃大餐,所以就喝了一点果汁、咖啡什么的。聊到快中午时分,外婆要准备一下再出门,老公就提议我俩先去外边走走。

大周末的其实也没什么好逛的,到处都关门,外省城市的周末显得比巴黎冷清多了,街上都见不到几个人。

Saint-Quentin的大教堂还是在做维修保养,都已经一年多了吧,法国人的效率真不敢恭维。现在他们要把教堂正面漆成白色。

逛到市政府前

看到市府广场上正在举行一年一度的面包甜点房的开放日,我还是叫它面包节吧,就是向群众展示面包甜点师们的工作状态。有热闹在眼前我们当然要凑一下,就进去看了,规模挺小,不过还蛮有意思的哦。左手边是介绍这一行业的历史,法国人搞大众活动往往会有对小孩的实践教育,这里也是,有漫画形式介绍面包业的,还有一小包一小包的麦子免费发送让小孩体验一下种麦苗的经历。

小型风车,正运转中

我现在才知道原来风车是这么运作的,后面的截面非常完整地向人展示了如何磨面。

年轻学徒

已经制作好的Brioche

大烤箱

巧夺天工的“面包地图”

用面包来展示法国各大区的特产

面包艺术

没烤的巧克力面包原来是这样的

做羊角面包

神采熠熠的面包师们,参观者可以和他们面对面交流,他们很耐心地为我们讲解制作过程,用什么材料等等。

压面机

免费随意吃的面包,我本来说不吃早餐了,结果在这儿吃了一肚子面包。

现在我看到奶酪就馋

活动大棚

        面包行是非常辛苦的一个行业,凌晨就得开工,大清早人们才有新鲜出炉的面包享用美味早餐。就像那位老面包师说的,这个行业虽然很累,但是他把一生都献给了它,因为他热爱他的工作。爱一行,干一行,或,干一行,爱一行,是种难得的境界。


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54 comments

  1. 我们认识的一个朋友就是面包师,他的作息真的是凌晨3点到下午3点的,晚上7点就要睡觉了。我们看着都觉得很辛苦的

    YaYa FRANCE Google Chrome Windows 回复:

    @hoiyan, 我老公大表哥以前是欧尚里的面包甜点行的负责人,所以也是超级辛苦的,我也是那个时候知道面包行业很辛苦。

  2. 沙发,又坐上了 :em32:
    最爱吃羊角面包了,自己曾经学着做过的,但是没有他们做的好吃 :em76:

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    @seule france, 我以前爱吃羊角,后来喜欢吃巧克力,现在喜欢葡萄干

  3. 刚才看到那个tarte au maroilles就仿佛闻到了他的臭味。 :em84:
    不过那个可是vv的最爱。 :em87:

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    @yarui, 这可是北部特产,难怪你家VV爱吃,估计从小常吃。
    我现在也爱吃奶酪的东西

  4. 原来面包也可以制造出这么有创意的东东哟 :em67:
    我爸是面点师,以前参加比赛的时候也在家里做一些东西,记得小学的时候,我的生日蛋糕还是我爸做得呢,不过现在他已经好久没去弄这些东西了,可惜了! :em32:

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    @畅想天堂, 我都不知道原来你爸是面点师呢。
    有爸爸亲手做的蛋糕吃,还真幸福哦。
    我爱吃这些面点甜点 :em82:

    畅想天堂 CHINA Internet Explorer Windows 回复:

    @YaYa, 哈哈,好早以前了,现在早就不弄了!

  5. 啊呀呀,boulangerie和pâtisserie肯定是我来法国之后去的最多的俩地方! :em34:

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    @Sean, 所以初到法国,人都要担心发胖

  6. 哈哈,原来羊角包是这样卷出来的,真好玩

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    @筱筱, 我以前也不知道原来羊角面包就是这么一卷

  7. 哈哈,那天我们去巴黎圣母院前,也有类似的活动,就是人好多好多阿 :em80:
    蓝天白云石板路,小城市的安静很适合休息 :em88:

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    @petitpingouin, 夏天的巴黎,各个旅游景点人都狂多的。

  8. 实在是太可爱了,我也不知道pain aux chocolat烤之前原来是这样的。
    我一打开你的博就看到一堆croissants,差点冲下楼买几个回来,馋死我了

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    @jojo, 我拍的这一堆都是mini羊角面包,超可爱的。

  9. 我好喜欢面包的味道哦。看你的照片也好诱人哦。 在伦敦工作了2周,刚回来,你这里更新的也很勤劳嘛。。

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    @Annie, 面包刚出炉的味道好好闻哦,最喜欢掐准面包出炉的时间去我家附近的面包房买长棍。
    我最近更新还算勤快

  10. 好爱羊角,一直就觉得做面包师很酷,呵呵!

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    @yanshn, 可是这一行真的很辛苦,没有非一般的热情是做不了这份工作的。

  11. 我跟我老公说,到法国后我只想去面包店蛋糕店打工,看了你的文章我打消这个念头了。我还没有对这个热爱到可以放弃睡眠的地步。
    为了减肥我已经把面包黄油奶酪统统戒掉了,好馋呢

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    @Christina, 面包行都是凌晨3、4点就开工的,超级辛苦。像我们这样的人肯定是做不了这一行了,还是多吃点来支持他们吧 :em32:
    你能戒掉,真不容易呢,我戒不了

  12. 法国人爱面包的精神真是可嘉,为啥我们没有大米展。。。没想到羊角包是这么一片面卷起来的。

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    @momo, 法国人对面包太有感情了,大街上拐个长棍的画面都是道独特风景线。
    中国面食也挺多的,可以搞搞呢。
    羊角面包没烤时很小,烤完就涨得那么蓬松那么大了

  13. 我最不喜欢吃米饭了,就喜欢吃面包蛋糕这种东西,我要是到法国,估计变成个大胖子了!

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    @rongrong, 我现在也很少吃米饭,主要是嫌麻烦。吃米饭就得做菜,所以只有去中国餐馆吃饭的时候才吃白米饭。

  14. 俺对面包不是很疯狂,看了你这些图也想大嚼特嚼一通,太诱银了〜〜〜

    :em36:

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    @jiayi, 我很爱啃面包,尤其是长棍,磨牙

  15. 第一張是牛角包嗎?我很愛吃 :em34: 這用麵包做成的展覽品好漂亮呀

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    @深白色, 说牛角包也可以,说羊角包也可以,法国人还是通称为羊角面包比较多。

  16. 那玫瑰花也是面包做的啊?这也太漂亮了!我有段时间还想开家面包店呢,家属一桶冷水浇下来:你这样爱睡觉的人,想都不用想的! :em31:

    YaYa FRANCE Google Chrome Windows 回复:

    @阿九, 还有现场卖面包雕刻成的玫瑰花,非常逼真,还问我老公要不要买一朵送给madame。我看都没烤的,是生的,买来送给我有啥用,真花吧还能闻闻香,烤过的吧我起码还能吃,这生面粉买来干嘛,一把把我老公给拖走了。 :em35:
    爱睡觉的人实在不适合做这一行,开面包房超级辛苦。

    阿九 FRANCE Mozilla Firefox Windows 回复:

    @YaYa, 看不出来呀,我一直觉得你是超级浪漫的小女生~~~哈哈 :em83:

    YaYa FRANCE Google Chrome Windows 回复:

    @阿九, 我是觉得我挺浪漫的呀,嘿嘿。不过买多面包玫瑰真不知道能干嘛